さんが焼き
ポイント
あじのなめろうを単に焼いただけなんですけど、これがまたうまい！今回は薬味に茗荷を使っていますが、ネギでもＯＫです。お好みでおつかいくださいね。
材料（２人前）
| あじ（刺身に出来るもの） | １尾 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ１1/2 |
| しょうが | 1片 |
| 茗荷（みょうが） | 1/2個 |
| 青しそ | 1枚 |
| 青シソ（焼き用） | 2枚 |
作り方
 あじのゼイゴを取り除き、3枚におろし、皮引き、骨取りをする（めんどくさければ、お店のスタッフにお願いしてください！） |
 しょうがは皮を剥き、細かくみじん切り、茗荷、青シソもやや粗めのみじん切りにしておく。 |
 のアジを細切りにし、の薬味、味噌、醤油をあわせ包丁でたたき、混ぜ合わせていきます。 |
 までの状態で「なめろう」は完成です。このまま召し上がったり、温かいごはんにのせ、だし汁をかけていただいても美味しいですよ。 |
 で出来上がった「なめろう」の半分を青シソに乗せ、丸く形を整えます。のこりのなめろうを同じようにまるめます。 |
 温めたフライパンに油を敷き、両面を焼きます。 |
材料 アジ
