たいのかぶとレンジ蒸し
ポイント
春が旬の鯛を丸ごと食べつくす！料理屋さんで出てくるような鯛のかぶと蒸し。電子レンジを使うととっても簡単！日本酒によく合う肴になります！お好みでポン酢などをかけて。
材料（２人前）
| 鯛の頭 | 1尾分 |
| 菜の花 | 2本 |
| 昆布 | 1枚 |
| 日本酒 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 木の芽 | 適量 |
作り方
 鯛の頭は２つ割にしたものを使用します。（黒門三平でも販売中！）流水で血合いやうろこを取り除きます。 |
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 耐熱皿に昆布を敷き、上に鯛の頭を並べます。横に洗った菜の花を添えます。 |
 日本酒をふりかけ、ふんわり～とラップをかけます。 |
 ５００Wの電子レンジで約２分ほどかけます。様子を見て火の通りがイマイチな場合は３０秒ほど追加加熱します。 |
 木の芽を手のひらでぽんっと叩き、鯛の頭の上に乗せて出来上がり。 |
 お好みでポン酢などでおめしあがりください。 |
ペーパータオルで水気を拭き取り、塩を振ってしばらくおきます。テーマ あっいいね。春にいちおしレシピ
材料 鯛
