鮭の白子のから揚げ
ポイント
鮭の白子はちょっと臭みがあるので、お酒につけて臭みを除きました。揚げたては外がカラッと、中はとろ～んな仕上がりです～♪
材料（お酒なら1合くらい飲めちゃう分量）
| 鮭の白子 | 3本 |
| 日本酒（下処理用） | 適量 |
| ししとう | 2本 |
| ☆ 醤油 | 大さじ２ |
| ☆酒 | 大さじ２ |
| ☆生姜（刻んでおく） | １片 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
作り方
 鮭の白子はよく洗い、食べやすい一口大に切り、日本酒に漬けて臭みを取ります。（鮭の白子に血が付いていることがありますので、出来るだけ取り除くように。） |
 新しいボールに白子と☆印の調味料を入れて冷蔵庫に入れて1時間程度漬け込んでおく。 |
 漬け込み出来たら、白子を取り出しキッチンペーパーで白子を拭き取り、片栗粉４：小麦粉１の割合であわせた粉を白子にまぶす。 |
 深めの鍋に揚げ油を入れて中火（170度程度）でしっかりと揚げる。 |
 ししとうを素揚げにする。 |
 器に天紙を敷いて、白子のから揚げを盛り付けしし唐を飾れば完成。 |
 お好みでおろしポン酢につけたり、レモン汁を振りかけても美味しいですよん。 |
材料 秋鮭
