さわらのタタキサラダ
ポイント
大きめのサワラは脂がたっぷりで、身も柔らで美味しいです。カツオのタタキ風にさっぱりといただけます。
材料
| さわら（大きめのもの） | 1/4尾 |
| レタス | 1/2玉 |
| タマネギ | 1/2玉 |
| 刻みねぎ | 適量 |
| ポン酢 | 適量 |
| 紅葉おろし | 適量 |
作り方
 大きめのサワラは3枚おろしにして、半分にカットしておく。塩を振りしばらく置く。 |
 大きめのボウルに氷水を張っておく。フライパンに油を敷き、皮目を下にして焼き色をつける。裏返してさっと焼いたら、用意していた氷水に入れてきゅっとしめる。 |
 レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、タマネギは薄くスライスし、冷たい水にさらしておいた後、水気を切ってお皿に並べる。 |
 のサワラをちょっと厚めにカットして、の野菜の上に並べる。 |
 刻みねぎを振り、ポン酢ともみじおろしを合わせたタレをかけて完成。 |
テーマ みんなにっこり！パーティーレシピ
材料 さわら
