アマダイの昆布〆
ポイント
三枚おろしや皮引きなど難しければ、お店でお願いすれば快くやってもらえるはず。もちろん黒門三平でも承ります！
材料（2人前）
| アマダイ | 1/2尾分 |
| 昆布 | 2枚 |
| 酒 | 適量 |
作り方
 アマダイは3枚おろしにして、皮をひいておきます。 |
 昆布を酒で濡らし、のアマダイを乗せ上から同じように酒に濡らした昆布を乗せラップで包み冷蔵庫で1晩～3晩ねかせます。 |
 お好みの大きさに切って、わさび醤油などでおめしあがりください。 |
 1晩おいたものはあっさりといただけますし、２～3晩おいたものは、アマダイの身が昆布色に染まり、旨味や風味も昆布！という感じで美味しいです。お好みの時間漬け込んでくださいね。 |
材料 アマダイ
