スモークサーモンの押し寿司
ポイント
スモークサーモンを和風に。押し型がなくても、タッパーや牛乳パックで代用できますよ。
材料（押し型1個分）
| スモークサーモン | 100g |
| 寿司飯 | |
| ☆温かいご飯 | １.5合分 |
| ☆すし酢 | 40cc |
| タマネギ | 1/8個 |
| 大葉 | 2枚 |
| マヨネーズ | 大さじ２ |
| 黒コショウ | 少々 |
| レモン | 1/4個 |
作り方
 寿司飯を作ります。温かい（硬めに炊いた、炊きたてご飯がベター）にすし酢をまわしてふりかけ、ご飯粒がつぶれないように、しゃもじで混ぜます。 |
 タマネギはうすくスライスし、水にさらしてから、水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取っておきます。大葉は千切りにしておきます。（キッチンバサミを使うと便利。） |
 押し型の型にラップを敷いて、スモークサーモンを押し型の底一面に隙間なく並べます。 |
 その上から、寿司飯の半分をたいらに敷き詰め、スプーンの背などで軽く押します。 |
 さらにスモークサーモンを並べマヨネーズを塗り、大葉の千切り（半分程度。残りは飾り用）、スライスしたタマネギを並べ上から黒コショウを少々振り掛けます。 |
 最後に残った寿司飯を敷き詰め、たいらにならしてから再び軽く押し、押し型のフタで押します。 |
 押し型から取り出し、ぬれた包丁で食べやすいサイズにカットします。 |
 上から、大葉の残りをちらし、軽く黒コショウを振ります。レモンのくし切りを添えて完成。 |
テーマ みんなにっこり！パーティーレシピ
材料 スモークサーモン
