スモークサーモンサラダ（フレンチドレッシング）
ポイント
スモークサーモンにはやっぱりフレンチドレッシングが合います。簡単に作れるのでご紹介。野菜はお好みの野菜を。
材料
| ベビーリーフ | 1袋 |
| ※野菜はお好みで。定番はタマネギのスライスなど | |
| スモークサーモン | 4枚 |
| レモンスライス | 1枚 |
| 【フレンチドレッシング】 | |
| すりおろしたタマネギ | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ２ |
| オリーブオイル | 大さじ４ |
| マスタード | 小さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒コショウ・砂糖 | 少々 |
作り方
 ベビーリーフを洗い、水気を切っておく。 |
 スモークサーモンを食べやすい大きさに切っておき、半分に切ったレモンスライスをキュッと絞り臭みをのぞく。（レモンの半分は飾り用に使います。） |
 ベビーリーフとスモークサーモンを混ぜ合わせて、器に盛りつけ、で残ったレモンスライスを飾る。 |
 【フレンチドレッシングを作ります】ボウルにオリーブオイル以外のフレンチドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。 |
 が乳白色になったら、ボウルの端から垂らすようにすこしずつオリーブオイルを加えながらさらによーく混ぜる。 |
 サラダに、フレンチドレッシングをかけて召し上がれ。 |
フレンチドレッシングの基本は、油と酢が２：１の割合。また、ボウルでかき混ぜるのが一般的ですが、ペットボトルなどの空き容器に材料を入れてよ～く振ると簡単にフレンチドレッシングが出来ます。後片付けも楽チンですしね。
テーマ 簡単早ウマ！スピードレシピ
材料 スモークサーモン
