簡単！お家でさんま明太
ポイント
解凍さんまでも美味しく食べられます。簡単に出来て、おかずにも、おつまみにも最適です！
材料（２人前）
| 明太子 | 1腹 | ＊ 調味料 ＊ | |
| さんま | ２尾 | 酒 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ１ | ||
| 大葉 | １枚 | みりん | 大さじ１ |
| 一味唐辛子 | 適量 |
作り方
 ＝下ごしらえ＝さんまは３枚におろし、骨を取り除いておく。（腹骨は包丁ですいて、そのほかの骨はピンセットなどで）さらに、食べやすく３等分しておく。 |
 ＝下ごしらえ＝バット（アルミホイルでも）などに、うすくオリーブオイルを薄く敷き、そこに水気を拭いたさんまを皮面を上にして並べる。 さんまの上に調味料（酒、醤油、みりん）をあわせたものを振りかけ、しばらく置いて味をなじませる。 |
 ＝明太子をほぐします＝明太子は、薄皮をはがし、ほぐしておきます。少量のお酒を加えるとほぐれやすくなります。 |
 ＝さんまを焼きます＝バット（アルミホイル）をそのままグリルに入れ、中火で秋刀魚を焼きます。少し焦げ目がついたら、一度取り出し、ほぐした明太子を乗せ、さらに焼きます。 |
 ＝仕上げ＝さんまが焼きあがったら、お皿に並べます。お好みでみじん切りにした大葉を添えます。 |
| ※秋刀魚明太を自宅で作れないかな〜と思って作ってみました。本来のさんま明太は、調味液に漬けた秋刀魚のお腹に、たっぷりと明太子を詰めてあります。欠 点は焼きにくいことと、ちょっと食べにくいこと。その欠点も多少解決できたのでは？と思いますよ。 |
| ※秋刀魚に味をつける際、バットを使用しますが、このバットをそのままグリルに入れちゃいますので、グリルに入るくらいの大きさのもので。なければ、アルミホイルでOK！ |
テーマ あっいいね。秋に美味しいレシピ
