鮭と大葉のパスタ
ポイント
シンプル イズ ベスト！はじめに大葉を半分いためて香りを出しています。
材料（２人前）
| 塩鮭 | 2切 | 白ワイン | 大さじ１ |
| パスタ | 200g | オリーブオイル | 大さじ２ |
| 大葉 | 6枚 | 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 | ||
| 塩 | 適量 | にんにく | １片分 |
作り方
 ＝鮭を蒸し焼きします＝塩鮭は皮、骨をとり、食べやすい大きさにカットしておきます。フライパンに油をいれ、鮭を並べ、表面を軽く焼いてから、ワインをいれふたをして蒸し焼きにします。 |
 ＝パスタをゆでます＝大き目の鍋に、たっぷりと湯を沸かし、塩を入れて、パスタをゆでます。 |
 ＝ソースを作る＝別のフライパンにオイルをいれ、つぶしたにんにくを入れて、火にかけます。そこに、細切りした大葉の３/４を入れ軽くいためます。 そこに で蒸し焼きにした鮭を入れ、軽く混ぜます。 |
 ＝盛り付け＝茹で上がったパスタを に入れ、パスタのゆで汁をいれ混ぜ合わせます。味をみて、塩、こしょうで味を調えたら完成。器に盛り付け、残しておいた大葉を散らします。 |
テーマ 簡単早ウマ！スピードレシピ
材料 鮭
