Wたまご巻き
ポイント
明太子の代わりに塩たらこを使ってもおいしいですよ！
材料
| 鶏卵 | 6個 | ＊調味料＊ | |
| 明太子 | 1腹 | だし汁 | 大さじ３ |
| 青じそ | 2枚 | 薄口醤油 | 小さじ1 |
| 大根おろし | 適量 | 塩 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ | ||
| サラダ油 | 適量 |
作り方
 ＝下ごしらえ＝明太子は1本ずつに分けておく。鶏卵は割りほぐし、＜調味液＞を加え混ぜておく。 |
 ＝焼きます！＝玉子焼き鍋を熱し、油をなじませて余分な油は拭き取る。 の玉子汁の1/4を流しいれ半熟状に焼き、向こう側に明太子を乗せこれを芯にして巻く。後は玉子焼きの要領。玉子汁を流しいれ（玉子焼きの下にも回して）、同様に焼く。最後に鍋の”縁”を利用して形を整えます。 |
 ＝盛り付け＝8等分に切り、器に盛り付け、青じそ、大根おろしを添える。 |
※タラの玉子の明太子を、鶏の玉子で巻き焼きしました。ま、玉子焼きです 酒の肴にいかがでしょう？ |
材料 たらこ・明太子
