えびパン（和風タルタルソース）
ポイント
冷凍のむきえびでも問題なし！お弁当とかに入れてもいいかもです♪
材料（２人前）
| ブラックタイガー | 200g | ＊タルタルソース＊ | |
| 食パン（薄いの） | 2枚 | ねぎ | 1/8本分 |
| 玉ねぎ | 1/4玉 | マヨネーズ | 大さじ2 |
| 卵白 | 1/2個 | かつお節 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 | 醤油 | 少々 |
| 塩 | 少々 | ||
| 黒コショウ | 少々 | レタス | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
 ＝下ごしらえ＝海老は殻をむいた後、背わたをとり、塩水でさっと洗っておく。 玉ねぎはみじん切りし、水にさらしておく。 |
 ＝混ぜます＝海老を包丁でざくざくとミンチ状態にします。その後みじん切りの玉ねぎ、塩、コショウ、ごま油、卵白をいれよく混ぜ、すり身の状態にします。少し、海老の原型が残っているくらいが美味しいし、嬉しいかも〜 （＊フードプロセッサーがあると便利ですよ！） |
 ＝巻いて巻いて〜＝食パンの耳は取り除いておき、手前に2のすり身を乗せくるりと巻きます。 巻き終わった端は、楊枝で3箇所ほど止めておきます。 |
 ＝揚げます＝170℃の油で揚げます。きつね色に仕上がったら、油からあげキッチンペーパーで油をよく除いておきます。 冷めてから食べやすい大きさにカットしておきます。 |
 ＝盛り付け＝長ネギはみじん切りにカットし、水にさらした後、キッチンペーパーでしっかり水気を取り除いておきます。そこにマヨネーズ、醤油、かつお節をいれ混ぜ、タルタルソースを作ります。 お皿にレタスをのせ、その上にカットしたえびパンを乗せ、上からタルタルソースをかけます。 |
| ※料理屋さん（黒門店のご贔屓の♪）で食べたえびパンが美味しくて真似して、アレンジして作ってみました！！ 揚げたてはさくさくで美味しいです！ |
材料 えび
