毎日の献立に使える魚・魚卵レシピ 毎日食べたい おさかなレシピ

秋刀魚の炊き込みごはん

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ポイント

美味しいさんまを丸ごと味わいたい！ということで、炊込みごはんに。さんまのはらわたの苦味がすきなら一緒に炊き込んでもGood！

材料

秋刀魚 １尾 　＊調味料＊ 　
　お米 2合 　醤油 大さじ５
　生姜 1片 　酒 大さじ２
　 　 　みりん 大さじ１
　ねぎ 適量 　　 　

作り方

＝下ごしらえ＝
さんまは頭と尾を切り落とし、内臓を取り出します。流水で血合いなどをきれいに取り除いておきます。
＝炊き込み＝
炊込器に、お米、醤油、酒、みりん、千切りにした生姜と分量の水を入れ軽く混ぜ、半分に切ったさんまを入れ炊きます。
＝ほぐす＝
炊き上がったら、一度さんまを取り出し、中骨、小骨を取りご飯と混ぜ合わせます。
＝盛り付け＝
器に盛り付け、刻みねぎを振って完成です。

テーマ  魚が食べたい！毎日の献立レシピ

材料  秋刀魚

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