毎日の献立に使える魚・魚卵レシピ毎日食べたいおさかなレシピ

鮭とキャベツのパスタ

ポイント

ショートパスタはお好みのものを！温薫のスモークサーモンを使うといっそう美味しく仕上がります！

材料（2人前）

鮭	2切	＊調味料＊
キャベツの葉	4枚（大）	にんにく	1片
じゃがいも	1個	赤唐辛子	1本
オリーブオイル	大さじ２	ケッパー	小さじ１
ショートパスタ	160g	イタリアンパセリ	少々
		塩	適量

作り方

＝下ごしらえ＝
キャベツは一口大に切り、じゃがいもは皮をむいて1cmの厚さのいちょう切りに。パセリは粗いみじん切りにしておく。

＝パスタを茹でる＝
大き目の鍋に、たっぷりと湯を沸かし、塩をいれて、パスタとじゃがいもを茹でる。ゆであがりの3分前にキャベツを加え、さっと茹でる。

＝ソースを作る＝
同時にフライパンに、オリーブオイル、種を除いた赤唐辛子、つぶしたにんにくをいれ、火にかける。香りがたってきたら鮭とケッパーをいれ、鮭を粗くほぐしながら炒める。皮や骨があれば取り除く。
鮭が色ついてきたら、水1カップを加え混ぜ、にんにくと赤唐辛子を取り除き、弱火で煮詰める。

＝ソースとあわせる＝
茹で上がった

の湯をきって、

に加え、パセリをふって和える。最後に塩少々で味を整える。

※レシピ提供：アラスカシーフードマーケティグ協会

テーマ 魚が食べたい！毎日の献立レシピ

材料鮭

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