焼鮭の揚げ餃子
ポイント
焼いた塩鮭からも作れちゃうので、前日に残ってしまった鮭をおいしく再生できちゃいます！
材料（2人前）
| 塩 鮭 | 2切 | ＊タルタルソース＊ | |
| 餃子の皮 | 8枚 | タマネギ | １/４玉 |
| きゅうり | １/４本 | ||
| パセリ | 適量 | マヨネーズ | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | こしょう | 少々 |
| 糸がき | 適量 | ||
| 蜂蜜 | 少々 |
作り方
 ＝下ごしらえ＝焼いた鮭の身と皮を分け、身は軽くほぐして余分な骨などを取り除いておく。皮はカリカリになるまで焼き細かく刻む。 |
 ＝タルタルソースを作ります＝タマネギ、キュウリ（できれば種の部分をとる）をみじん切りにし、流水にさらす。 マヨネーズにタマネギ・きゅうりを加え、塩、こしょう、糸がき（鰹節の細いもの）を加えタルタルソースを作る。酸味が強ければ少量のハチミツを加える。 |
 ＝揚げます＝を餃子の皮で包み、揚げる。 |
 ＝盛り付けます＝器に盛り、タルタルソースを添える。 |
材料 鮭
