◎ 阪急店でのQ&A
【鮭】厚切りの鮭をおいしく焼くコツを教えて！
ちょっと分厚すぎて、焼きにくい…？ と考えられがちの厚切り紅鮭ですが、厚切りだからこそ成せるおいしい焼き方があります！
ここでおススメの焼き方をご紹介いたします
！
ポイントはフライパンを使うこと！
１、フライパンにアルミホイルを敷きます。火を付け、フライパンを温めます。油を引きます。
２、ラップを取った厚切りの紅鮭を、身を下にして置き（つまり皮目を後に焼きます）、ホイルに包みます。
３、火は弱火。さらにフタをし、じ～～～っくりと７分程度焼きます。
４、ホイルを開き（注 熱いです！）、フライ返しでひっくり返し皮目を焼きます。
５、さらに７分程度、ホイルに包んで焼きます。
厚切りだと、火の通りがゆっくりになるので薄切りにはない
やわらかさ
や
ジューシーさ
が味わえます！
一度食べると、忘れられないおいしさです。
私のおススメはこちらです！ 紅鮭の味を楽しむなら、甘塩がおススメです！更新：2009年2月24日
