保存方法

１、 たらこ・明太子は一回に食べきれる量を小分けにします。だいたい、１腹の半分（要は1本）ぐらいがベターです。バラ子の場合でしたら、大さじ２ぐらいずつに小分けして。

２、小分けしたタラ子・明太子をラップで包みます。この状態でそのまま冷凍庫に入れて下さい。
 

 
↑　１本づつラップした状態

ですが、さらに…

３、ジッパーの付いている保存バックに入れて冷凍保存するとさらにGOOD！上手に冷凍するには、やはり空気に触れないように保存することが大事です（冷凍焼けを起こしてしまうので）。そのための手段としてジッパーが役立つのです！　

以上のような保存方法だと、必要な時に一本ずつ取り出せて便利です。また、そのまま食べられる場合、半解凍の状態で切ると、切りやすく切り口も綺麗です。

ちょっと手間だな…とお思いかもしれませんが、買ってきたパックの状態で冷凍保存すると、全部解凍しなければなりませんし、残ったものをまた冷凍、そして解凍…と、解凍、凍結を繰り返してしまいます。その度に、味はどんどん落ちていってしまいます。衛生的にもオススメ出来ません。 ちょっとの手間で、美味しい明太子・たらこを長く食べましょう！